Dyskografia Jerzego Salwarowskiego zawiera wiele płyt nagranych dla firm zagranicznych: Amreco, Adda, Thorofon - oraz polskich: Tonpress, Selene, Wifon, DUX i Polskie Nagrania.
Dla tej ostatniej wytwórni nagrał album płytowy z muzyką G.Gershwina, nagrodzony w 1994 roku "Złotą Płytą", a w 1999 roku wydany na CD.
Dokonał pierwszego kompletnego nagrania poematów symfonicznych Mieczysława Karłowicza, wydanych na CD i nominowanych do nagrody "Fryderyk'99".
Jerzy Salwarowski nagrał również dwa CD z Toruńską Orkiestrą Kameralną oraz pierwszą w historii Filharmonii Szczecińskiej płytę "Słynne Kaprysy", która otrzymała nominację do nagrody "Fryderyk'98".





